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解读 GB 22255-2014

发稿人:连发娱乐_连发国际娱乐登录时间:2018-08-01

三氯蔗糖称为蔗糖素,利用蔗糖制作无热量高倍甜味剂物质,呈现出白色粉末状,具有无臭无吸湿性等特征,物质热稳定性较高,极易溶于水,能溶于乙醇以及甲醇等有机溶剂。

三氯蔗糖的应用范围越来越广,主要是由于自身优势较为明显。①三氯蔗糖的安全性高,自身并没有任何副作用,AD 数值为 15 mg/kg。②三氯蔗糖甜度较高,是目前研发项目中较为成功的甜味剂,甜度是蔗糖的 600 倍左右,比阿斯巴甜的甜度还要高,自身甜味较为纯正,不会出现蔗糖的后苦味。③三氯蔗糖性质和自身性能较为稳定,结晶产品会在 20 ℃的干燥环境中存储 4 a 左右。物质自身并不含有化学活泼基团,和其他物质发生化学反应的概率较小,能在食品配料加工系统中使用。④三氯蔗糖水溶液化学稳定性较高,水溶液在高温下甜味并不会出现变化,不会与食物中蛋白质以及果胶化学反应。

目前在我国三氯蔗糖已正式批准用于饮料、口香糖、冷冻点心、冰淇淋、果冻和糖浆等加工制品中。虽然三氯蔗糖市场前景广阔,但由于其自身特性和安全性,仍需要相关部门结合实际食品需求综合性管控,在食品加工中严格遵守具体规定,落实应用要求,保证其食品安全性。


现行的GB 22255-2014 《食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的测定》规定了食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的测定方法。连发国际娱乐登录依据该标准,整理出实验过程中所需要的标准品,试剂和耗材,致力于为客户提供全面的解决方案。
 

       GB 22255-2014-标准品、试剂

GB 22255-2014-耗材


注:

Inertsep HLB萃取小柱适用于该标准中以下检测项目标准溶液的制备:

含蛋白脂肪试样
       酱及酱制品、醋、酱油
       饮料
       风味发酵乳、奶茶

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